Pulpety z ziemniakami w migdałowym sosie

Name: Pulpety z ziemniakami w migdałowym sosie
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1000 g wody; 700 g ziemniaków; 1 ½ - ¾ łyżeczki soli; 3 ząbki czosnku; 9 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 70 g bułki tartej; 50 g mleka; 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 jajko; 30 g oliwy z oliwek; 60 g migdałów, blanszowanych; 70 g białego wina, wytrawnego; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

4.0 20 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 20 λεπτ.

4 porcje

Υλικά

1000 g wody
700 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
1 ½ - ¾ łyżeczki soli
3 ząbki czosnku
9 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość posiekanej natki, do dekoracji
70 g bułki tartej
50 g mleka
500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 jajko
30 g oliwy z oliwek
60 g migdałów, blanszowanych
70 g białego wina, wytrawnego
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

1 ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej