Eggplant and Lentil Salad

4.4 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

2 portions

Υλικά

eggplant cubed (½-1 in.)
14 oz
red onions sliced (¼ in.)
3 oz
red bell peppers cubed (½-1 in.)
3 ½ oz
chili powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili flakes, dried
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
ground black pepper divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
2 oz
lentils pre-cooked
8 ½ oz
mixed herbs, fresh
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
1 oz
1 oz white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisins
1 - 2 tbsp
Halloumi
7 oz
fresh mint leaves to garnish

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2135.8 mg

Πρωτεΐνη 47.6 g

Θερμίδες 4556.6 kJ / 1089.1 kcal

Λιπαρά 52.9 g

Φυτικές ίνες 22.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 19.4 g

Υδατάνθρακες 113.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Fabulous 50+ 5 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Texas Caviar

15 Min

Nicoise Salad

1 Std. 15 Min

Sweet Berry Board with Romanoff Sauce

20 Min

Stone-fruit Board with Burrata

20 Min

Spring Green Board

20 Min

Mini Frittatas

40 Min

Ribollita Rosmarino

Keine Bewertungen

Mini Green Shakshukas

45 Min

Mini Shrimp Omelets

35 Min

Chicken Meatballs in Marinara Sauce

30 Std.

Salmon, Quinoa, Feta and Vegetable Salad

50 Min

Broccoli Salad with Red Peppers and Pine Nuts

10 Min

Εμφάνιση όλων