Eggplant and Lentil Salad

4.4 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

2 portions

Υλικά

eggplant cubed (½-1 in.)
14 oz
red onions sliced (¼ in.)
3 oz
red bell peppers cubed (½-1 in.)
3 ½ oz
chili powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili flakes, dried
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
ground black pepper divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
2 oz
lentils pre-cooked
8 ½ oz
mixed herbs, fresh
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
1 oz
1 oz white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisins
1 - 2 tbsp
Halloumi
7 oz
fresh mint leaves to garnish

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 1089.1 kcal / 4556.6 kJ

Πρωτεΐνη 47.6 g

Λιπαρά 52.9 g

Υδατάνθρακες 113.8 g

Φυτικές ίνες 22.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 19.4 g

Νάτριο 2135.8 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Fabulous 50+ 5 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

15 λεπτ.

Sopa de Crema de Queso (Cheese Soup)

Sopa de Crema de Queso (Cheese Soup)

25 λεπτ.

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25 λεπτ.

Fish Ceviche

Fish Ceviche

3ωρ. 25 λεπτ.

Cauliflower Tabbouleh

Cauliflower Tabbouleh

10 λεπτ.

Fennel, Orange and Cherry Salad

Fennel, Orange and Cherry Salad

10 λεπτ.

White Bean Salad

White Bean Salad

5 λεπτ.

Quick Cheese Soufflés

Quick Cheese Soufflés

45 λεπτ.

Coleslaw

Coleslaw

10 λεπτ.

Mini Burger Sliders

Mini Burger Sliders

1ωρ. 50 λεπτ.

Buckwheat Crêpes

Buckwheat Crêpes

45 λεπτ.

Miso Mushroom Toast with Tahini Yogurt

Miso Mushroom Toast with Tahini Yogurt

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων