Aubergine and Lentil Salad

4.7 73 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

4 portions

Υλικά

aubergine cut in pieces (1-2 cm)
380 g
red onion sliced (0.5 cm)
80 g
red pepper cut in pieces (1-2 cm)
100 g
chilli powder
3 - 4 pinches
3 - 4 pinches dried chilli flakes
fine sea salt
1 tsp
honey
2 tsp
olive oil plus extra for greasing
2 ½ Tbsp
lentils pre-cooked
240 g
fresh mixed herbs (e.g. parsley, coriander, mint)
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
white wine vinegar
20 g
water
20 g
ground black pepper
½ tsp
olive oil
25 g
raisins
1 - 2 Tbsp
halloumi cheese crumbled or cut in small pieces
200 g
dried mint
¼ tsp

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1068.5 mg

Πρωτεΐνη 23.8 g

Θερμίδες 2278.3 kJ / 544.5 kcal

Λιπαρά 26.4 g

Φυτικές ίνες 11.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 9.7 g

Υδατάνθρακες 56.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Budding Chef 10 Συνταγές
Διεθνώς

Flourish Over Fifty 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Patatas Bravas with Chorizo

1ωρ. 20 λεπτ.

Courgette and Carrot Quinoa Salad

1ωρ. 35 λεπτ.

Leftover Chicken Kimchi Salad

15 λεπτ.

Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup

1ωρ. 15 λεπτ.

Superfood Salmon Salad

1ωρ. 5 λεπτ.

Potato Salad with Quail Eggs, Capers and Anchovies

30 λεπτ.

Tuna Nicoise with Raspberry Vinaigrette and Honey

40 λεπτ.

Fresh Prawn Spring Rolls

1ωρ.

Potato and Taleggio Roly-polies with Chive Dip

1ωρ. 10 λεπτ.

Green Vegetable Frittata - Frittata verde

25 λεπτ.

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

45 λεπτ.

Beetroot Salad

10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων