Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ. Χωρίς αυτόν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons
Υλικά
Couronne d'agneau
-
1200 g de viande d'agneau couronne, os nettoyés
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de sel
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poivre moulu
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2 c. à soupe d'huile végétale
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50 g de beurre
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3 branches de romarin frais
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3 branches de thym frais
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2 gousses d'ail pressé
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60 g vin blanc
Risotto aux champignons
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70 g de parmesan en morceaux (2 cm)
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60 g d'échalotes coupé en deux
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1 gousse d'ail
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400 g de champignons frais en dés (2 cm)
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20 g de beurre
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30 g d'huile d'olive
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375 g de riz risotto, type Carnaroli
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100 g de vin blanc sec
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900 g de fond de veau (fond d'agneau)
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1 ½ - 2 c. à café de sel
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1 c. à café poivre moulu
Finition
-
10 g de ciboulette fraîche finement haché
Βαθμός δυσκολίας
δύσκολη
Διατροφή ανά 1 portion
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