Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση

Lomo de ciervo con compota de arándanos, calabaza a la miel y salsa de champiñones
Καμία βαθμολογία
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.
8 porción
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Compota de arándanos
  • 80 g azúcar
  • 1 anís estrellado
  • 5 grano de pimienta de Jamaica
  • 2 baya de enebro
  • 1 clavo entero
  • ½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta molida
  • 70 g agua
  • 200 g arándano fresco
Lomo de ciervo al vacío
  • 8 grano de pimienta de Jamaica
  • 4 baya de enebro
  • 2 clavo entero
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 2 cucharadita mejorana seca
  • ½ cucharadita romero seco desmenuzado
  • 1 hoja de laurel seca en trozos
  • 5 g sal
  • ½ cucharadita pimienta molida
  • 800 g lomo de ciervo
  • 4 cucharadita mantequilla sin sal (de leche de vaca)
  • 1650 g agua
  • 30 g de jugo de limón
Calabaza a la miel y salsa de champiñones
  • 800 g pulpa de calabaza moscada en gajos de aprox. 7x2 cm
  • 20 g aceite de oliva
  • 50 g miel
  • ½ cucharadita canela molida
  • 1 cucharadita mejorana seca
  • ½ cucharadita pimentón dulce
  • 2 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimienta molida
  • 50 g cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 100 g champiñón fresco en cuartos
  • 80 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca) (y algo más para la sartén)
  • 50 g vino de Oporto
  • ¼ cucharadita nuez moscada molida
  • ½ cucharadita tomillo seco
  • ½ pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
  • 315 g agua
  • 10 g fécula de maíz (maicena)
  • 100 g nata agria (cualquier tipo)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porción

Νάτριο 1045.4 mg
Πρωτεΐνη 32.4 g
Θερμίδες 1884 kJ / 450 kcal
Λιπαρά 20.1 g
Φυτικές ίνες 3.6 g
Κορεσμένα λιπαρά 10.4 g
Υδατάνθρακες 35.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Modo Chef 25 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Tarta integral de calabaza, choclo y queso

4.4(63)

1ωρ. 40 λεπτ.

Pollo al limón y parmesano con cintas de calabacita

4.7(63)

30 λεπτ.

Albóndigas con salsa de tomate y arroz

4.4(70)

1ωρ. 15 λεπτ.

Ensalada de lentejas con berenjena asada

4.7(55)

40 λεπτ.

Pollo sudado

4.6(31)

1ωρ. 10 λεπτ.

Fideos chinos con verduras y tiras de ternera

4.7(78)

1ωρ.

Lomo de cerdo asado con manzanas y judías verdes

4.4(29)

1ωρ.

Salmón al vapor con glaseado de soja y jengibre dulce

4.7(366)

30 λεπτ.

Empanadas de setas y espinacas con trufa

4.0(3)

1ωρ. 25 λεπτ.

Hamburguesa trufada

4.6(39)

40 λεπτ.

Tinga de pollo en salsa verde, verduras y bizcocho de chocolate al vapor TM6

4.4(154)

1ωρ. 30 λεπτ.

Empanadas de humita

4.3(23)

1ωρ. 30 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων