Rustikales Sauerteig-Zwirbelbrot

5.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 27ωρ. 30 λεπτ.

1000 g

Υλικά

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Weissmehl
15 g
Wasser
15 g

Vorteig

Dinkelmehl (Typ 1050)
140 g
Wasser
140 g

Zwirbelbrotteig

Trockenhefe
3 Prisen
Wasser
300 g
Weissmehl
300 g
Dinkelmehl (Typ 1050)
250 g
Salz
12 g

Formen & Backen

Weissmehl zum Bemehlen

Ruchmehl, zum Bemehlen

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 100 g

Νάτριο 473 mg

Πρωτεΐνη 9 g

Θερμίδες 1063 kJ / 254 kcal

Λιπαρά 1 g

Φυτικές ίνες 5 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.2 g

Υδατάνθρακες 53 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Backen mit Sauerteig 8 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Cuchaule (Freiburger Safranbrot)

2ωρ. 30 λεπτ.

Dinkel Bürli

26ωρ. 30 λεπτ.

Vallemaggia Sauerteigbrot

33ωρ.

St. Galler Bürli

26ωρ. 30 λεπτ.

Msemen Rghayef (Marokkanische Crêpes - مسمن)

2ωρ.

Anstellgut (Sauerteig Starter)

96ωρ. 20 λεπτ.

Zimtschnecken

3ωρ.

Gedämpfte Chorizo-Brötchen aus dem Nester

2ωρ.

Gedämpfte Pesto-Rollen

1ωρ. 15 λεπτ.

Original Bagel

9ωρ. 30 λεπτ.

Ruchbrot aus der Cakeform

3ωρ. 40 λεπτ.

Grissini

2ωρ.

Εμφάνιση όλων