Spezzatino al Barolo

Spezzatino al Barolo

3.3 19 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ. 40 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Marinatura

1000 g di carne di manzo taglio cappello del prete , intero (vedere consigli)
750 g di vino rosso tipo Barolo
4 foglie di salvia fresca lavate
4 foglie di alloro fresco lavate
1 rametto di rosmarino fresco lavato e intero
1 cucchiaino di pepe nero in grani

Spezzatino

50 g di cipolla bianca a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
100 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
50 g di burro a pezzi
20 g di farina tipo 00
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino raso di sale
500 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate
2 chiodi di garofano
1 pizzico di pepe nero in polvere

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Πρωτεΐνη 52.5 g

Θερμίδες 1950 kJ / 466 kcal

Λιπαρά 24.8 g

Φυτικές ίνες 1.2 g

Υδατάνθρακες 8.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Secondi gourmet 5 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Vitello tonnato

25ωρ. 30 λεπτ.

Agnello al vino

40 λεπτ.

Pollo ripieno con salsa e patate glassate

1ωρ. 30 λεπτ.

Polpettone di carne ripieno di spinaci e formaggio

1ωρ. 15 λεπτ.

Cannelloni al ragù

1ωρ. 30 λεπτ.

Roastbeef in salsa verde con patate

40 λεπτ.

Tagliata di manzo con salsa chimichurri

40 λεπτ.

Roastbeef

55 λεπτ.

Porchetta con pere e cipolle

12ωρ.

Coniglio in porchetta

1ωρ. 20 λεπτ.

Polpettone di carne ripieno di asparagi

1ωρ. 10 λεπτ.

Arrosto di vitello con carciofi

1ωρ. 5 λεπτ.

Εμφάνιση όλων