Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

4.4 22 βαθμολογίες

Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Le tartare de crevettes et fenouil

1 bouquet de coriandre fraîche
2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
1 c. à soupe de sauce de soja
1 c. à café de purée de piment
2 c. à café d'huile de sésame
1 citron vert non traité, zeste et jus
160 g de fenouil coupé en morceaux
400 g de crevettes roses cuites, décortiquées et coupées en petits morceaux (1 cm)
1 pamplemousse détaillé en segments
1 c. à café de graines de sésame

La crème de ricotta, Passion et baies roses

1 c. à soupe de baies roses
2 fruits de la Passion
10 g d'huile d'olive
250 g de ricotta
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 24 g

Θερμίδες 919 kJ / 219 kcal

Λιπαρά 8.5 g

Υδατάνθρακες 11 g

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