Krem z pomidorów z bazyliową śmietanką

Name: Krem z pomidorów z bazyliową śmietanką
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 10 - 15 g liści bazylii, świeżych; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 ząbek czosnku; 30 g cebuli; 40 g suszonych pomidorów, w oleju; 15 g oliwy z oliwek; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 30 g koncentratu pomidorowego; ½ łyżeczki soli; 350 g wody; ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 gałązka natki pietruszki, świeżej; sól gruboziarnista; sok z cytryny; rozmaryn, świeży

4.7 127 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

10 porcji

Υλικά

Bazyliowa śmietanka

10 - 15 g liści bazylii, świeżych podartych na kawałki
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Krem z pomidorów

1 ząbek czosnku
30 g cebuli przekrojonej na pół
40 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy, pokrojonych na kawałki
15 g oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów, z puszki bez skóry
30 g koncentratu pomidorowego
½ łyżeczki soli
350 g wody
½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
1 gałązka natki pietruszki, świeżej tylko liście
sól gruboziarnista do dekoracji kieliszków
sok z cytryny świeżo wyciśnięty, do zwilżenia brzegów kieliszków
rozmaryn, świeży gałązki (10 szt.), do dekoracji