Turkey buffe and herby quinoa stuffing

Turkey buffe and herby quinoa stuffing

5.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 6ωρ. 20 λεπτ.

12 portions

Υλικά

Turkey

rock salt
300 g
raw sugar
50 g
water plus extra if needed
3000 g
juniper berries
2
black peppercorns
6
cinnamon quill
1
fresh bay leaves
2
water plus extra if needed
turkey buffe frame only, wings and legs removed
3400 - 4000 g
unsalted butter
2 tbsp

Stuffing

tri-colour quinoa
200 g
water plus extra for soaking quinoa
600 g
salt plus extra to taste
½ tsp
red onion cut into halves
1
garlic cloves
2
fresh basil leaves only
8 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
6 sprigs
fresh thyme leaves only
3 sprigs
fresh dill leaves only
4 sprigs
ground black pepper
½ tsp
dried cranberries plus extra for garnishing
100 g
fresh chives cut into small pieces (2 mm)
12
unsalted butter
80 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1234.6 mg

Πρωτεΐνη 74.9 g

Θερμίδες 2630.3 kJ / 626.3 kcal

Λιπαρά 28.1 g

Φυτικές ίνες 2.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 10.4 g

Υδατάνθρακες 18.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Entertaining with Dani Valent 95 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Thai red pork curry

35 λεπτ.

Lamb shanks with risoni and feta

3ωρ. 50 λεπτ.

Family burger pie

1ωρ. 25 λεπτ.

Irish stew

1ωρ. 30 λεπτ.

BBQ chicken pizza

1ωρ. 30 λεπτ.

Inside-out chicken parmigiana

1ωρ. 30 λεπτ.

Chilli with rice

50 λεπτ.

San bei ji (three cup chicken)

35 λεπτ.

Chicken jalfrezi

1ωρ. 50 λεπτ.

Beef cheek Bourguignon

5ωρ. 25 λεπτ.

Jalapeño and lime chicken burger with corn smash

1ωρ. 15 λεπτ.

Pizza pockets

1ωρ. 50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων