Risotto aux coquillages et à la truffe

Risotto aux coquillages et à la truffe

4.8 69 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

6 portions

Υλικά

60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux
25 g d'huile d'olive et un peu pour la cuisson
320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
100 g de vin blanc sec
600 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
500 g de palourdes préalablement dégorgées
250 g de noix de saint-jacques, avec corail
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 - 5 g de truffe fraîche et un peu pour la finition

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 18.7 g

Θερμίδες 1871 kJ / 445 kcal

Λιπαρά 19.5 g

Φυτικές ίνες 1.2 g

Υδατάνθρακες 46.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Best of Saint-Valentin 10 Συνταγές
Γαλλία

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 Συνταγές
Γαλλία

Un dîner romantique 3 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Saumon vapeur aux petits pois, sauce crémeuse à l'aneth et au citron

35 λεπτ.

Blanquette de saumon aux fèves

1ωρ.

Mijoté d'encornet aux cornilles

5ωρ. 15 λεπτ.

Lasagne au thon

1ωρ. 30 λεπτ.

Tacos sushi

1ωρ.

Quiche aux fruits de mer, ail et persil

1ωρ. 45 λεπτ.

Poisson pané

25 λεπτ.

Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé

45 λεπτ.

Truites meunières aux pignons en persillade

50 λεπτ.

Moules à la basquaise

55 λεπτ.

Nage de saint-jacques et gambas

1ωρ.

Moules au naturel

20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων