Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc

Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc

4.4 105 βαθμολογίες
Προετοιμασία 35 λεπτ.
Σύνολο 35 λεπτ.
6 portions

Υλικά

Boulettes de viande
  • de pain, de la veille
    80 g
  • oignon
    ½
  • de persil plat frais les feuilles uniquement
    4 brins
  • d'un mélange d'herbes séchées
    1 c. à café
  • d'huile d'olive et un peu pour frire
    20 g
  • de macreuse de boeuf en morceaux (4 cm) et légèrement surgelé
    500 g
  • oeuf
    1
  • de lait
    20 g
  • de sel fin
    ½ c. à café
  • de poivre noir, fraîchement moulu
    ½ c. à café
Sauce aux champignons et au vin blanc
  • de parmesan en cubes (3 cm)
    60 g
  • de vin blanc sec
    60 g
  • de maïzena
    1 c. à soupe
  • gousse d'ail
    1
  • échalote (env. 30 g)
    1
  • de beurre
    40 g
  • de champignons de Paris frais en fines lamelles
    200 g
  • de sel fin selon votre goût
    1 pincée
  • de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
    1 pincée
  • de crème
    200 g
  • de persil plat frais les feuilles uniquement, pour la garniture
    1 brin

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 532 kcal / 2238 kJ
Πρωτεΐνη 36.2 g
Λιπαρά 39.3 g
Υδατάνθρακες 9 g
Φυτικές ίνες 1.9 g

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