Filets de poisson blanc marinés, sauce chermoula et salade de couscous

Filets de poisson blanc marinés, sauce chermoula et salade de couscous

4.6 55 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.

2 portions

Υλικά

Les filets de poisson marinés

gousses d'ail
2
de gingembre frais épluché
5 g
piment rouge frais coupé en deux et égrainé
1
de graines de fenouil à ajuster en fonction des goûts
½ - 1 c. à café
de cannelle en poudre
1 pincée
de safran
¼ c. à café
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
d'huile d'olive
3 c. à soupe
filets de poisson blanc, sans la peau (180 g chacun env.)
2

La sauce chermoula

gousses d'ail
2
de coriandre fraîche feuilles et tiges hachées
30 g
de cumin en poudre à ajuster en fonction des goûts
½ - 1 c. à café
de paprika doux en poudre
1 c. à café
de piment séché en flocons
1 pincée
de jus de citron fraîchement pressé
30 g
d'huile d'olive
30 g

La salade de couscous

de graines de couscous
100 g
d'huile d'olive
15 g
d'eau
110 g
de cumin en poudre
1 pincée
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de coriandre fraîche équeutés
5 brins
piment rouge frais égrainé
1
de zeste de citron jaune non traité
1 c. à café
carotte (60 g env.), coupée en tronçons
1
d'olives noires dénoyautées
50 g
de pois chiches en conserve égouttés
80 g

La cuisson des filets marinés

d'eau
500 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 762 kcal / 3187 kJ

Πρωτεΐνη 43 g

Λιπαρά 45 g

Υδατάνθρακες 44 g

Φυτικές ίνες 7 g

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