
Συσκευές & Αξεσουάρ
Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ.
4 porzioni
Υλικά
Tagliatelle bianche
-
di farina tipo 00100 g
-
di semola rimacinata di grano duro100 g
-
uova2
-
di olio extravergine di oliva5 g
Tagliatelle agli spinaci
-
di farina tipo 00100 g
-
di semola rimacinata di grano duro100 g
-
di spinaci baby freschi cotti (80 g crudi)40 g
-
uovo1
-
tuorlo1
-
di olio extravergine di oliva5 g
Ragù di agnello
-
di scalogno a pezzi40 g
-
di carota pelata e a pezzi50 g
-
di sedano a pezzi50 g
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
di polpa di agnello magra a cubetti (2x2 cm)500 g
-
foglia di alloro secca1
-
di vino bianco100 g
-
di acqua70 g
-
di sale1 pizzico
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere
Διατροφή ανά 1 porzione
Θερμίδες
757 kcal /
3167 kJ
Πρωτεΐνη
45.3 g
Λιπαρά
27.3 g
Υδατάνθρακες
82.5 g
Φυτικές ίνες
4.6 g
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