Menu light - Blinis au poisson fumé, pickles d'oignon rouge et chantilly au citron

Menu light - Blinis au poisson fumé, pickles d'oignon rouge et chantilly au citron

4.1 11 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

4 portions

Υλικά

de vinaigre balsamique blanc
200 g
de miel
1 c. à soupe
oignon rouge en fines tranches
1
grains de poivre noir
5
œuf
1
de lait
100 g
de levure boulangère fraîche émiettée
10 g
de farine de sarrasin
75 g
de farine de blé
25 g
de fécule de maïs
30 g
de sel
2 pincées
de crème liquide entière bien froide
350 g
de mascarpone très froid
1 c. à soupe
le zeste d'un citron vert râpé et non traité
de truite fumée
4 tranches
d'œufs de lump
100 g
de ciboulette fraîche
brins
poivre moulu
de beurre demi-sel
20 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 580 kcal / 2435 kJ

Πρωτεΐνη 18 g

Λιπαρά 31 g

Υδατάνθρακες 42 g

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