Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat

Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat

4.7 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Les tartelettes fines

240 g de beurre (dont 40 g de beurre fondu)
200 g de farine de blé
90 g d'eau froide
1 pincée de sel
3 pommes

La purée de boudin noir

70 g d'échalotes
30 g de beurre
250 g de boudin noir (2 boudins)
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Le sorbet à la pomme et le dressage

60 g de sucre en poudre
500 g de pommes coupées en morceaux et congelées à plat dans un sac de congélation
20 g de jus de citron fraîchement pressé

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 8.9 g

Θερμίδες 2003.4 kJ / 482.2 kcal

Λιπαρά 37.2 g

Φυτικές ίνες 5.1 g

Υδατάνθρακες 50 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Trompe-l’œil 10 Συνταγές
Γαλλία

Trompe-l’œil 11 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1ωρ. 5 λεπτ.

Filet de dinde en croûte sauce forestière

1ωρ. 40 λεπτ.

Poulet à la noix de cajou

40 λεπτ.

Hachis parmentier aux herbes, purée au paprika

1ωρ. 45 λεπτ.

Mijoté de patates douces au bœuf et aux épinards

1ωρ. 40 λεπτ.

Porc au caramel, petits pois et riz

1ωρ. 10 λεπτ.

Bœuf et graines de courge, purée de patate douce

35 λεπτ.

Sauté de veau aux olives

1ωρ.

Boulettes de riz et poulet à la vapeur

12ωρ.

Soupe de ramen épicée (tantanmen)

45 λεπτ.

Poulet à la grecque avec orzo et feta

2ωρ.

Risotto au safran à la milanaise

1ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων