Insalata di calamari vietnamita (Goi muc)

Insalata di calamari vietnamita (Goi muc)

5.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 porzioni

Υλικά

Salsa Nuoc cham

spicchi di aglio
2
peperoncino piccante fresco a pezzi e privato dei semi
1
di succo di lime
2 cucchiai
di acqua
120 g
di salsa di pesce
50 g
50 g di salsa di soia
di aceto di riso
50 g
di zucchero
40 g

Insalata

di arachidi tostate salate
50 g
di germogli di fagioli freschi
80 g
di foglie di cavolo cinese a listarelle sottili
80 - 100 g
carota pelata e in bastoncini
1
peperone rosso pulito e a fette
½
ravanelli a fette sottili
3
di coriandolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
10 rametti
di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti
di calamari interi piccoli puliti
500 g
di olio di arachidi
40 g
scalogno a listarelle
1
olio per frittura q.b.

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 349 kcal / 1466 kJ

Πρωτεΐνη 27.6 g

Λιπαρά 17.7 g

Υδατάνθρακες 17.3 g

Φυτικές ίνες 5.9 g

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