Pain de seigle scandinave

Pain de seigle scandinave

2.7 14 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 26ωρ.

20 tranches

Υλικά

La veille

d'eau
350 g
de sucre en poudre
30 g
de levure boulangère sèche
2 c. à café
de farine de seigle
300 g
de farine de blé
100 g
de grains de seigle concassés
300 g
de graines de tournesol
100 g
de graines de potiron
80 g
de graines de lin
50 g
de lait ribot
220 g
de bière brune
180 g
de sel marin
2 c. à café

Le jour même

eau pour asperger
de flocons d'avoine
1 c. à soupe

Διατροφή ανά 1 tranche

Θερμίδες 206 kcal / 866 kJ

Πρωτεΐνη 6.7 g

Λιπαρά 6 g

Υδατάνθρακες 28.2 g

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