Gnocchi con pastissada

Gnocchi con pastissada

5.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Pastissada (brasato di cavallo)

70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
50 g di lardo a fettine
70 g di cipolla in quarti
50 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
40 g di olio extravergine di oliva
800 g di carne di cavallo a pezzi (2-3 cm)
10 g di farina tipo 0
20 g di burro fuso
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
3 chiodi di garofano
200 g di vino rosso tipo Valpolicella
1 pizzico di cannella in polvere
200 g di brodo vegetale
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
200 g di passata di pomodoro

Gnocchi

300 g di farina tipo 0
1 uovo (da circa 60 g)
1 pizzico di sale

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Πρωτεΐνη 62.3 g

Θερμίδες 4615 kJ / 1103 kcal

Λιπαρά 49.7 g

Φυτικές ίνες 6.9 g

Υδατάνθρακες 101.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Giro d'Italia 30 Συνταγές
Ιταλία

Sapori d'Italia 10 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Conchiglie al sugo di cavolfiore in bianco

Conchiglie al sugo di cavolfiore in bianco

35 λεπτ.

Pasta e cavolfiore alla napoletana

Pasta e cavolfiore alla napoletana

45 λεπτ.

Vellutata di fave verdi e piselli novelli

Vellutata di fave verdi e piselli novelli

40 λεπτ.

Orecchiette ai broccoli

Orecchiette ai broccoli

2ωρ. 40 λεπτ.

Pasta fredda con pesto alle erbe aromatiche, tonno e pomodorini

Pasta fredda con pesto alle erbe aromatiche, tonno e pomodorini

30 λεπτ.

Insalata di farro con fagiolini, pomodori e calamaretti

Insalata di farro con fagiolini, pomodori e calamaretti

1ωρ. 30 λεπτ.

Minestra di orzo con zucca e peperoni

Minestra di orzo con zucca e peperoni

35 λεπτ.

Sformatini di orzo con melanzane saltate

Sformatini di orzo con melanzane saltate

50 λεπτ.

Insalata estiva di mezze penne

Insalata estiva di mezze penne

35 λεπτ.

Girandole di magro

Girandole di magro

1ωρ. 5 λεπτ.

Risotto mele, speck e timo

Risotto mele, speck e timo

40 λεπτ.

Pasta verze e pancetta

Pasta verze e pancetta

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων