Cabillaud aux graines de moutarde et crémeux d'orge

Cabillaud aux graines de moutarde et crémeux d'orge

4.2 19 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

4 portions

Υλικά

de parmesan
40 g
de graines de moutarde
20 g
de pavés de cabillaud, sans peau (4 pavés)
800 g
d'huile d'olive
50 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
6 pincées
de pommes granny-smith détaillées en dés
100 g
de fenouil taillé en fines lanières
200 g
citron vert non traité zeste et jus
1
d'échalotes
30 g
d'orge perlé rincé et égoutté
250 g
de vin blanc sec
100 g
d'eau
600 g
cube de bouillon
1
de carottes détaillées en dés
150 g
de crème d'amande
80 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 760.9 kcal / 3183.5 kJ

Πρωτεΐνη 54 g

Λιπαρά 31 g

Υδατάνθρακες 66 g

Φυτικές ίνες 17.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 4.9 g

Νάτριο 540.6 mg

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