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Velouté de courge au curcuma, légumes vapeur et œuf au plat

Velouté de courge au curcuma, légumes vapeur et œuf au plat
3.8 63 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 55 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

  • 800 g de chair de courge d'hiver coupée en morceaux
  • 15 g de curcuma frais
    2 c. à café de curcuma en poudre
  • 650 g d'eau
  • 8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de carottes coupées en rondelles
  • 350 g de pommes de terre coupées en dés
  • 80 g d'oignon rouge coupé en fines lamelles
  • 5 g d'huile végétale
  • 300 g de champignons de Paris frais émincés
  • 4 œufs
  • 4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g de crème fraîche

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 12 g
Θερμίδες 1124.5 kJ / 269.2 kcal
Λιπαρά 13.2 g
Φυτικές ίνες 7.8 g
Υδατάνθρακες 21.8 g

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