Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

4.5 45 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

4 portions

Υλικά

La viennoise

½ gousse d'ail
100 g de beurre coupé en morceaux
50 g de chapelure

50 g de pain rassis, ou du pain de mie rassis
30 g de noisettes en poudre
40 g de parmesan coupé en morceaux
½ c. à café de piment d'Espelette

La duxelles

50 g d'échalotes coupées en deux
30 g de beurre
150 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Les champignons et la pulpe de butternut

12 champignons de Paris frais (gros champignons), brossés
200 g d'eau
400 g de chair de courge butternut coupée en morceaux
120 g de beurre coupé en morceaux

Finition et dressage

20 g d'huile d'olive
12 noix de saint-jacques

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 271.5 mg

Πρωτεΐνη 24 g

Θερμίδες 3253.8 kJ / 786.3 kcal

Λιπαρά 66.5 g

Φυτικές ίνες 4.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 36.8 g

Υδατάνθρακες 20.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® et moi n°21 48 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Poisson vapeur au gingembre

40 λεπτ.

Gambas sautées au beurre persillé

15 λεπτ.

Wraps concombre et saumon fumé

50 λεπτ.

Thon encebollado

1ωρ. 15 λεπτ.

Salade de pommes de terre, saumon et aneth

35 λεπτ.

Tartare de thon et gaspacho

20 λεπτ.

Courgettes farcies aux sardines

55 λεπτ.

Crevettes à la mangue et au lait de coco

50 λεπτ.

Crevettes sautées aux oignons nouveaux

20 λεπτ.

Crevettes guinéennes

25 λεπτ.

Boulettes de poisson sauce menthe-coco

40 λεπτ.

Merlan pané aux corn flakes, fondue d'épinards au curry

1ωρ. 5 λεπτ.

Εμφάνιση όλων