Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Noix de saint-jacques, champignons à la noisette
Υλικά
La viennoise
-
gousse d'ail½
-
de beurre coupé en morceaux100 g
-
50 g de pain rassis, ou du pain de mie rassisde chapelure50 g
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de noisettes en poudre30 g
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de parmesan coupé en morceaux40 g
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de piment d'Espelette½ c. à café
La duxelles
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d'échalotes coupées en deux50 g
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de beurre30 g
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de champignons de Paris frais coupés en morceaux150 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
Les champignons et la pulpe de butternut
-
champignons de Paris frais (gros champignons), brossés12
-
d'eau200 g
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de chair de courge butternut coupée en morceaux400 g
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de beurre coupé en morceaux120 g
Finition et dressage
-
d'huile d'olive20 g
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noix de saint-jacques12
Διατροφή ανά 1 portion
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