Risotto à l'encre de seiche

Risotto à l'encre de seiche

4.5 46 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

Le fumet de poisson

250 g d'oignons coupés en morceaux
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
400 g d'anneaux d'encornet cru coupés en morceaux (1-2 cm)
150 g de vin blanc
400 g d'eau
2 feuilles de laurier frais
2 branches de thym frais
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Le risotto

80 g de parmesan coupé en morceaux
90 g d'échalotes (3 échalotes env.)
30 g d'huile d'olive
350 g de riz spécial risotto
20 g de vin blanc
10 g d'encre de seiche (voir "Conseil(s)")
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre
40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 29.3 g

Θερμίδες 2997 kJ / 713.5 kcal

Λιπαρά 29.3 g

Φυτικές ίνες 3 g

Υδατάνθρακες 79 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® et moi n°18 40 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Riz aux petits légumes

40 λεπτ.

Gratin de pâtes et chou-fleur au fromage

1ωρ.

Risotto crémeux aux asperges et aux gambas

1ωρ. 15 λεπτ.

Timbale milanaise

55 λεπτ.

One pot pasta saumon-épinard

25 λεπτ.

Crozetto aux lardons et poivrons

40 λεπτ.

Pâtes fraîches au basilic

40 λεπτ.

Tortellini à la ricotta et aux épinards

9ωρ.

Riz cantonais

30 λεπτ.

Pâtes à la feta, tomates et olives

25 λεπτ.

Lasagne aux légumes

1ωρ. 5 λεπτ.

Lasagne aux saveurs d'automne

6ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων