Gemüse-Ei-Eintopf

Gemüse-Ei-Eintopf

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 35 λεπτ.

2 Portionen

Υλικά

Parmesan in Stücken
30 g
Petersilie abgezupft
½ Bund
Cashewkerne, geröstet, gesalzen
30 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Paprika, gemischt (ca. 300 g), in Stücken
2
Sahne
150 g
stückige Tomaten
200 g
Salz und mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Eier
4
Zucchini in Scheiben, je nach Größe geviertelt
200 g
Mangold mit Stielen, in mundgerechten Stücken
200 g
Cherry-Tomaten halbiert
100 g

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 643 kcal / 2692 kJ

Πρωτεΐνη 30 g

Λιπαρά 47 g

Υδατάνθρακες 21 g

Φυτικές ίνες 9.7 g

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