Tajine de légumes à la courge et aux fruits secs

Tajine de légumes à la courge et aux fruits secs

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

4 portions

Υλικά

d'oignons coupés en deux
150 g
d'ail
1 gousse
de curcuma frais
20 g
de gingembre frais
20 g
d'huile d'olive
35 g
d'eau
700 g
de ras el-hanout
2 c. à café
de carottes coupées en biseau (1 cm)
250 g
de céleri-rave coupé en cubes (1-2 cm)
250 g
de chair de courge butternut coupée en cubes (1-2 cm)
600 g
de fenouil coupé en morceaux
200 g
de pois chiches en conserve égouttés
150 g
de graines de couscous fines
200 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de graines de cumin
1 c. à café
de raisins secs
100 g
de pignons de pin
50 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 540.5 kcal / 2339 kJ

Πρωτεΐνη 14.3 g

Λιπαρά 26 g

Υδατάνθρακες 71 g

Φυτικές ίνες 13.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 3 g

Νάτριο 472.8 mg

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