
Συσκευές & Αξεσουάρ
Roggenfladen mit pochiertem Ei
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.
4 Portionen
Υλικά
Roggenfladen
-
Roggenkörner200 g
-
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten200 g
-
Hefe (30 g)¾ Würfel
-
Sauerteig-Extrakt1 EL
-
Brotgewürz1 EL
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Salz1 ½ TL
-
Branntweinessig20 g
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Wasser280 g
Tomatenragout
-
Schalotten50 g
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Knoblauchzehe1
-
Petersilie abgezupft½ Bund
-
Kapern10 g
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Cherry-Tomaten halbiert250 g
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getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft100 g
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Salz½ TL
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brauner Zucker¾ TL
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Crema di Balsamico30 g
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Olivenöl50 g
Pochierte Eier und Fertigstellung
-
Wasser zum Pochieren3 l
-
Essig4 EL
-
Eier sehr frisch (siehe Tipp)4
-
Petersilie gehackt½ Bund
Διατροφή ανά 1 Portion
Θερμίδες
690 kcal /
2878 kJ
Πρωτεΐνη
21 g
Λιπαρά
31 g
Υδατάνθρακες
75 g
Φυτικές ίνες
10.9 g
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