Couscous de crevettes et sa bisque

Couscous de crevettes et sa bisque

4.6 218 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

La bisque

100 - 120 g d'oignons coupés en deux
1 - 3 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
20 g de concentré de tomate
40 g d'huile d'olive
2 c. à café rases de sel
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de fenouil (προαιρετικό πεδίο) frais

1 pincée de fenouil, déshydraté
1 - 2 c. à soupe d'herbes aromatiques variées, déshydratées (persil, fenouil, thym, laurier)

Le couscous

350 g de graines de couscous moyennes
1 c. à café de sel
10 g d'huile d'olive
600 g d'eau
1000 g de grosses crevettes crues, non décortiquées (garder les carapaces et les têtes)
250 g de carottes coupées en rondelles
150 g de courgette coupée en rondelles
1 navet coupé en morceaux
1 dose de safran en poudre
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. (προαιρετικό πεδίο)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 842 kcal / 3542 kJ

Πρωτεΐνη 61 g

Λιπαρά 31 g

Υδατάνθρακες 79 g

Φυτικές ίνες 11 g

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