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Gâteau de crêpes au saumon mariné, salade de crudités

Gâteau de crêpes au saumon mariné, salade de crudités
4.5 4 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.
6 parts
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

La pâte à crêpe
  • 70 g de sarrasin
  • 200 g de saumon fumé en tranches
  • 1 citron jaune zeste et jus
  • 50 g de beurre coupé en morceaux
  • 500 g de lait
  • 100 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • ½ c. à café de sel
La garniture
  • 200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
  • ½ bouquet de ciboulette fraîche ciselé (2 mm)
  • 5 brins d'aneth frais équeutés et hachés
  • 150 g de fromage à tartiner
  • 30 g de moutarde
  • beurre pour la poêle
  • 50 g d'œufs de lump noirs ou rouges
    50 g d'œufs de truite, noirs ou rouges
  • 2 brins d'aneth frais équeutés
La salade
  • 30 g d'huile d'olive
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de moutarde
  • 20 g de vinaigre balsamique
  • 50 g d'oignon émincé
  • 50 g de carotte coupée en fins bâtonnets
  • 100 - 150 g de laitue iceberg coupée en lanières (1 cm)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 part

Θερμίδες 587.5 kcal / 2458.8 kJ
Πρωτεΐνη 22.8 g
Λιπαρά 42 g
Υδατάνθρακες 29.2 g
Φυτικές ίνες 2 g
Κορεσμένα λιπαρά 20.2 g
Νάτριο 1274 mg

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