Gnocchi ripieni piccanti con salsa di pomodoro

Gnocchi ripieni piccanti con salsa di pomodoro

4.5 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Gnocchi

di Parmigiano reggiano a pezzi
100 g
di acqua
1000 g
di patate farinose non sbucciate, pulite
500 g
di farina tipo 00
300 g
uovo
1
di sale
1 cucchiaino

Ripieno

spicchi di aglio
2 - 3
di peperoncino piccante in polvere
1 - 2 pizzichi
di olio extravergine di oliva
30 g
di pangrattato
100 g
filetti di acciuga sott'olio sgocciolati, a pezzi
10 - 12

Salsa di pomodoro

di porri a pezzi (2-3 cm)
100 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di polpa di pomodoro a pezzi
500 g
di zucchero
1 - 2 pizzichi
di sale
2 cucchiaini
di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
10 g
mozzarella a cubetti (1 cm)
1

Terminare la preparazione

foglie di basilico fresche per servire

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 884 kcal / 3701 kJ

Πρωτεΐνη 32 g

Λιπαρά 35 g

Υδατάνθρακες 105 g

Φυτικές ίνες 9.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 13 g

Νάτριο 2300 mg

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