Menù: Mousse di stracchino e fichi secchi, Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera all'arancia (Bimby Friend)

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4.2 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

10 porzioni

Υλικά

Mousse di stracchino e fichi secchi

di stracchino
200 g
di robiola
100 g
di sale
1 pizzico
di pepe
1 pizzico
fichi secchi
3

Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera agli agrumi

di farina tipo 00
300 g
di burro
150 g
di cubetti di ghiaccio
100 g
di sale
1 cucchiaino
di acqua
500 g
di patate a tocchetti
400 g
di filetto di maiale, senza nervi
1000 g
di zucchero
100 g
arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
1
di latte intero
500 g
tuorli
5
di farina tipo 00
50 g
50 g di frumina

Termine della preparazione

di prosciutto crudo a fette
150 g
senape
uovo sbattuto
1

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 632.3 kcal / 2645.6 kJ

Πρωτεΐνη 37.4 g

Λιπαρά 30.5 g

Υδατάνθρακες 56.5 g

Φυτικές ίνες 32.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 12.5 g

Νάτριο 483.1 mg

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