
Συσκευές & Αξεσουάρ
Saumon en croûte feuilletée au citron
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.
8 parts
Υλικά
-
de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)200 g
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail200 g
-
d'eau froide90 g
-
de sel½ c. à café
-
de parmesan, coupé en morceaux50 g
-
le zeste d'un citron jaune non traité
-
de ricotta250 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de saumon frais sans la peau et désarêté (2 filets de 500 g env.)1000 g
-
œuf battu, pour la dorure1
Διατροφή ανά 1 part
Θερμίδες
560.9 kcal /
2334.5 kJ
Πρωτεΐνη
32.9 g
Λιπαρά
38.4 g
Υδατάνθρακες
20.1 g
Φυτικές ίνες
1.4 g
Κορεσμένα λιπαρά
20.9 g
Νάτριο
628.4 mg
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