Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

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Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 20 λεπτ.

2 porzioni

Υλικά

Salsa al frutto della passione

di polpa di frutto della passione
120 g
di scalogno a metà
30 g
di burro
40 g
di mela Granny Smith sbucciata e a tocchetti (1 cm)
300 g
di Tabasco
3 gocce

Astice

di acqua
500 g
foglia di alloro secca
1
astice (da 650 g circa)
1
di fegato d'anatra (foie gras)
50 g
fiocchi di sale a piacere
pepe bianco macinato a piacere

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 634 kcal / 2652.5 kJ

Πρωτεΐνη 53.3 g

Λιπαρά 31.1 g

Υδατάνθρακες 37.1 g

Φυτικές ίνες 10.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 14.5 g

Νάτριο 5.9 mg

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