• 

  di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

  100 g
• 

  di scamorza a pezzi (3-4 cm)

  200 g

Lasagne

• 

  di farina + q.b. per infarinare

  300 g
• 

  uova

  3
• 

  di olio extravergine di oliva

  ½ cucchiaio
• 

  di sale

  1 cucchiaino

Funghi

• 

  di olio extravergine di oliva

  30 g
• 

  spicchi di aglio

  2
• 

  di funghi champignon a fette (1-2 mm)

  250 g
• 

  di funghi porcini freschi a fette (1-2 mm)

  150 g
  30 g di funghi porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e strizzati
• 

  di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate

  1 rametto
• 

  di sale

  ½ cucchiaino

Besciamella

• 

  di burro

  50 g
• 

  di farina

  60 g
• 

  di latte

  700 g
• 

  di sale

  1 cucchiaino
• 

  di pepe

  1 pizzico
• 

  di noce moscata

  2 pizzichi

Terminare la preparazione

• 

  di olio extravergine di oliva

  1 ½ cucchiaio
• 

  di asparagi verdi puliti e a pezzi (2-3 cm)

  500 g