Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

4.6 65 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

de parmesan
50 g
de pain blanc grillé
50 g
de beurre
50 g
d'estragon frais
2 c. à café
d'eau
600 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
9 pincées
de petits pois frais
500 g
de carottes nouvelles coupées en deux dans la longueur
200 g
d'échalotes coupées en deux
70 g
d'huile d'olive
20 g
de crème liquide 30-40% m.g.
190 g
de poisson
4 filets
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
6 pincées
de moutarde
1 c. à café

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 629.3 kcal / 2624.3 kJ

Πρωτεΐνη 42.5 g

Λιπαρά 37.8 g

Υδατάνθρακες 29.5 g

Φυτικές ίνες 10.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 20.3 g

Νάτριο 1152.5 mg

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