Pasta alla genovese con ossobuco alla milanese su fonduta di Parmigiano (di Maurizio Rosazza)

Pasta alla genovese con ossobuco alla milanese su fonduta di Parmigiano (di Maurizio Rosazza)

4.6 14 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 40 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Verdure insaporite

40 g olio extravergine di oliva
100 g di carota a pezzi
130 g di cipolla a pezzi
80 g di sedano a pezzi
2 ossibuchi di manzo (350 g ciascuno circa)
olio extravergine di oliva q.b. per rosolare
150 g di vino rosso corposo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Ossibuchi

15 g di concentrato di pomodoro
1 pizzico di paprika dolce
1 pizzico di zafferano in polvere
300 g di brodo vegetale
350 g di pasta secca tipo ziti

Fonduta di Parmigiano

150 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti 2 cm
5 g di amido di mais (maizena)
100 g di latte intero

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 4 porzioni

Νάτριο 2606 mg

Πρωτεΐνη 230 g

Θερμίδες 16847 kJ / 4030 kcal

Λιπαρά 194 g

Φυτικές ίνες 15 g

Κορεσμένα λιπαρά 89 g

Υδατάνθρακες 334 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Bimby in diretta con... 11 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Cheeseburger (TM6)

5ωρ. 30 λεπτ.

Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie

2ωρ. 40 λεπτ.

Polpettone ai funghi con crema di cipolle

1ωρ.

Torta salata pasquale

2ωρ.

Quadrucci e piselli in brodo

1ωρ. 20 λεπτ.

Salmone con salsa ai porri e piselli

25 λεπτ.

Spaghetti al limone con salmone marinato

50 λεπτ.

Burger vegan

5ωρ.

Menù: Filetto di manzo con contorno di asparagi, riso e salsa ai mirtilli rossi

Καμία βαθμολογία

Polpettine di ricotta con crema di zucca e riso basmati

40 λεπτ.

Bocconcini di pesce con crema di zucca e riso basmati

35 λεπτ.

Bocconcini di pollo con crema di zucca e riso basmati

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων