Burger à la betterave et oignons caramélisés

Burger à la betterave et oignons caramélisés

4.5 19 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 10 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Les pains à burger

de lait de soja et un peu pour les pains
270 g
de levure boulangère fraîche émiettée
20 g
7 g de levure boulangère sèche
de sucre roux
15 g
de farine à pain
300 g
de farine de blé complet et un peu pour le plan de travail
100 g
d'huile d'olive et un peu pour huiler
20 g
de sel
½ c. à café
graines variées pour la finition

Les palets de betterave

de pois chiches en conserve égouttés
240 g
de chapelure (voir "Conseil(s)")
30 g
de betterave cuite coupée en morceaux
250 g
d'ail en poudre
1 - 2 pincées
de concentré de tomate
10 g
de persil frais équeutés
4 brins
de sel
½ c. à café
de poivre moulu
2 pincées

Les oignons rouges caramélisés

d'oignons rouges coupés en tranches (7 mm env.)
300 g
de sucre roux
60 g
de vinaigre
20 g
de sel
1 - 2 pincées
roquette pour la finition
tomate coupée en tranches
1
mayonnaise à l'ail (voir "Conseil(s)")
sauce Worcestershire (προαιρετικό πεδίο) pour la finition

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 497 kcal / 2083 kJ

Πρωτεΐνη 14 g

Λιπαρά 7 g

Υδατάνθρακες 88 g

Φυτικές ίνες 11.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 1 g

Νάτριο 489 mg

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