Lamb rack with port sauce and parsnip purée

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

4.0 13 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

2 portions

Υλικά

White balsamic reduction (see Tips)

lemon zest only, no white pith
1
white balsamic vinegar
500 g
dry sherry
50 g
raw sugar
80 g
dried bay leaves
2
white peppercorns
8
fresh thyme leaves only
6 sprigs
spring onion/shallot trimmed and cut into halves
1

Lamb rack

water
600 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
parsnips peeled and cut into pieces
400 g
lamb rack well trimmed and cut into two small racks
1
sea salt plus extra to taste
2 pinches
ground black pepper plus extra to taste
2 pinches
fresh rosemary
4 sprigs
garlic cloves
3
snow peas ends trimmed
100 g
olive oil
20 g
Port
60 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 825 kcal / 3467 kJ

Πρωτεΐνη 61.7 g

Λιπαρά 45.5 g

Υδατάνθρακες 31.4 g

Φυτικές ίνες 9.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Cooking for Me and You 70 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Beef tacos

Beef tacos

25 λεπτ.

Creamy chicken curry and rice

Creamy chicken curry and rice

45 λεπτ.

Chunky bolognese

Chunky bolognese

50 λεπτ.

Creamy coconut chicken curry (TM6)

Creamy coconut chicken curry (TM6)

30 λεπτ.

Kid-friendly butter chicken

Kid-friendly butter chicken

35 λεπτ.

Chicken teriyaki

Chicken teriyaki

20 λεπτ.

Chinese-style chicken

Chinese-style chicken

25 λεπτ.

Curried sausages

Curried sausages

40 λεπτ.

Shepherd's pie

Shepherd's pie

55 λεπτ.

Beef stroganoff

Beef stroganoff

35 λεπτ.

Sticky sesame chicken

Sticky sesame chicken

40 λεπτ.

Thai green chicken curry

Thai green chicken curry

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων