Veal sweetbreads with creamy white wine sauce

Veal sweetbreads with creamy white wine sauce

4.7 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.

6 portions

Υλικά

veal sweetbreads (see Tip)
1000 g
white vinegar
250 g
cold water
750 g
water room temperature
600 g
iced water
ice cubes
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces, plus extra sliced to garnish
300 g
garlic cloves
2
extra virgin olive oil
30 g
sea salt plus extra to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper plus extra to taste
1 - 2 pinches
white wine
100 g
pouring (whipping) cream
100 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 283.1 mg

Πρωτεΐνη 36.7 g

Θερμίδες 2784.7 kJ / 663 kcal

Λιπαρά 51 g

Φυτικές ίνες 1.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 18 g

Υδατάνθρακες 2.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Thai red pork curry

35 λεπτ.

Lamb shanks with risoni and feta

3ωρ. 50 λεπτ.

Family burger pie

1ωρ. 25 λεπτ.

Irish stew

1ωρ. 30 λεπτ.

BBQ chicken pizza

1ωρ. 30 λεπτ.

Inside-out chicken parmigiana

1ωρ. 30 λεπτ.

Chilli with rice

50 λεπτ.

San bei ji (three cup chicken)

35 λεπτ.

Chicken jalfrezi

1ωρ. 50 λεπτ.

Beef cheek Bourguignon

5ωρ. 25 λεπτ.

Jalapeño and lime chicken burger with corn smash

1ωρ. 15 λεπτ.

Pizza pockets

1ωρ. 50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων