Συσκευές & Αξεσουάρ
Curry vegano de berenjenas
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 50 λεπτ.
4 raciones
Υλικά
-
de cebolla en cuartos120 g
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de aceite de oliva50 g
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de cacahuetes crudos sin sal pelados30 g
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chile rojo fresco sin semillas, en trozos1
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de zumo de limón50 g
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de agua450 g
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de berenjena en dados (aprox. 2 cm)500 g
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de sal1 ½ cucharaditas
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de caldo de verduras½ pastilla
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de maicena35 g
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de pasta de curry rojo tailandesa30 g
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de leche de coco150 g
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de jarabe de agave20 g
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de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos250 g
-
de judías verdes redondas congeladas100 g
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de champiñones frescos en mitades100 g
-
cilantro fresco para decorar
Διατροφή ανά 1 ración
Θερμίδες
419 kcal /
1753 kJ
Πρωτεΐνη
10.2 g
Λιπαρά
25.7 g
Υδατάνθρακες
38.4 g
Φυτικές ίνες
9.6 g
Κορεσμένα λιπαρά
7.9 g
Νάτριο
811.8 mg
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