Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)

Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)

4.7 45 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

6 porzioni

Υλικά

Sfoglie di pasta

120 g di bevanda vegetale, qualsiasi tipo non zuccherata
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
70 g di patata americana dolce cotta e raffreddata, a pezzi
150 g di farina tipo 00 + q.b.
150 g di farina di grano duro

Ragù di lenticchie

70 g di carota a pezzi
70 g di cipolla in quarti
20 g di gambo di sedano a pezzi
1 spicchio di aglio
50 g di olio extravergine di oliva
80 g di vino rosso
200 g di lenticchie secche
750 g di passata di pomodoro
350 g di acqua
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di zucchero

Besciamella

700 g di bevanda vegetale, qualsiasi tipo non zuccherata
65 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
25 g di olio extravergine di oliva

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 462.5 kcal / 1935.2 kJ

Πρωτεΐνη 12.5 g

Λιπαρά 16.5 g

Υδατάνθρακες 67 g

Φυτικές ίνες 7.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 2 g

Νάτριο 685.3 mg

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