Bar et fenouils caramélisés

Bar et fenouils caramélisés

4.8 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

5 gousses d'étoile de badiane
1 c. à café de piment séché en flocons
6 brins de romarin frais
2000 g de gros sel
200 g d'eau
1 ½ de citrons jaunes non traités (1 citron coupé en rondelles (5 mm) et ½ citron, zeste et jus)
2 bars entiers, vidés et nettoyés (max. 38 cm de long, env. 900 g au total)
5 g de moutarde
¾ c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu
50 g d'huile d'olive
400 g de bulbe de fenouil paré et coupé en quartiers (env. 3-4 cm)
20 g de vinaigre blanc

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2244.6 mg

Πρωτεΐνη 210.4 g

Θερμίδες 5271.8 kJ / 1260 kcal

Λιπαρά 36 g

Φυτικές ίνες 4.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.6 g

Υδατάνθρακες 11.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Les poissons avec le Sensor 34 Συνταγές
Γαλλία

Poissons Rock Stars 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Moules à la crème et au vin blanc

45 λεπτ.

Tartare de thon et gaspacho

20 λεπτ.

Moules au roquefort

40 λεπτ.

Poisson aux légumes vapeur et coquillages

1ωρ. 25 λεπτ.

Salade de crevettes épicées, carottes et concombres émincés

20 λεπτ.

Thon au pesto rouge et purée d'artichauts

35 λεπτ.

Salade de pommes de terre, saumon et aneth

35 λεπτ.

Gambas sautées au beurre persillé

15 λεπτ.

Gratin de poissons à la choucroute

40 λεπτ.

Terrine aux deux poissons

1ωρ.

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

40 λεπτ.

Macédoine au saumon et mayonnaise légère

1ωρ. 20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων