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Terrine de volaille pistache-citron

Terrine de volaille pistache-citron
4.4 26 βαθμολογίες
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 24ωρ.
10 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Le poulet et la marinade
  • 1 citron jaune non traité
  • 20 g d'huile végétale
  • 4 branches de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1200 g de blanc de poulet sans la peau, taillé en lanières (3 mm d'épaisseur)
    1200 g d'escalope de dinde, sans la peau, taillé en lanières (3 mm d'épaisseur)
La farce
  • 60 g d'échalotes
  • 100 g de carotte coupée en tronçons
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de persil frais ciselé
  • 400 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 œufs
  • 30 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 359 kcal / 1495 kJ
Πρωτεΐνη 29.9 g
Λιπαρά 24.6 g
Υδατάνθρακες 4.3 g
Φυτικές ίνες 1.3 g

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