Zuppa di pesce con crostini (senza glutine)

Zuppa di pesce con crostini (senza glutine)

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Pane senza glutine

di grano saraceno
80 g
di acqua
240 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
15 g
di zucchero grezzo di canna
1 cucchiaino
di farina senza glutine per pane + q.b.
250 g
di sale
½ cucchiaino
di olio extravergine di oliva + q.b.
15 g

Zuppa di pesce

spicchio di aglio
1
di scalogno a pezzi
60 g
di peperoncino rosso secco
1 pizzico
di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di gamberi crudi sgusciati e puliti
120 g
di anelli di calamaro
300 g
di passata di pomodoro
400 g
di vino bianco
100 g
di acqua
80 g
di pepe bianco macinato
2 pizzichi
di filetto di pesce bianco, senza pelle a pezzi
300 g
di cozze fresche pulite
400 g
prezzemolo fresco tritato, per guarnire

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 735 kcal / 3074 kJ

Πρωτεΐνη 51 g

Λιπαρά 17.2 g

Υδατάνθρακες 85.7 g

Φυτικές ίνες 4.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.5 g

Νάτριο 1619.2 mg

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