Menù: Spaghetti cavolo viola e nocciole; salmone e gamberi in vasocottura con patate; sbrisolona

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4.9 9 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 porzioni

Υλικά

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
5 g
di Parmigiano Reggiano a pezzi
30 g
filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische (100/120 g cad.)
4
code di gambero fresche sgusciate e pulite
16
pomodori ciliegino a metà
4
di pepe bianco macinato
4 pizzichi
di olio extravergine di oliva + q.b.
50 g
di acqua
1360 g
di patate sbucciate e lasciate intere (4 patate)
400 g
di zucchero
100 g
limone la scorza (senza l aparte bianca)
½
di mandorle pelate
100 g
di farina tipo 00
150 g
di burro freddo, a tocchetti
100 g
tuorlo
1
di cipolla a pezzi
60 g
di cavolo cappuccio viola, a pezzi (3 cm)
280 g
di sale + q.b.
5 g
di spaghetti
320 g
nocciole in granella, a piacere
zucchero a velo a piacere

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 1381.5 kcal / 4266.2 kJ

Πρωτεΐνη 52.9 g

Λιπαρά 68.7 g

Υδατάνθρακες 147.2 g

Φυτικές ίνες 456.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 15.6 g

Νάτριο 57.8 mg

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