Ravioli tricolore

Ravioli tricolore

4.9 25 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ. 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.

8 porzioni

Υλικά

Pasta bianca

150 g farina tipo 0 + q.b.
1 uovo medio
25 g di acqua
1 cucchiaino olio extravergine di oliva

Pasta rossa

150 g farina tipo 0
1 uovo
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
40 g di concentrato di pomodoro

Pasta verde

150 g farina tipo 0
35 g di foglie di spinaci freschi
1 uovo
1 cucchiaino olio extravergine di oliva

Ripieno del raviolo bianco

25 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
180 g di ricotta fresca sgocciolata dal siero (vedere consigli)
1 tuorlo d'uovo
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di pepe nero macinato

Ripieno del raviolo rosso

40 g di Gruviera a pezzi (2 cm circa)
40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
30 g di speck a fette o cubetti
100 g di ricotta fresca sgocciolata dal siero (vedere consigli)
20 g di latte
1 pizzico di pepe nero macinato

Ripieno del raviolo verde

80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
½ spicchio di aglio
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
15 g olio extravergine di oliva
150 g di salsiccia fresca spellata e sbriciolata
10 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di ricotta fresca sgocciolata dal siero (vedere consigli)

Terminare la preparazione

60 g di burro fuso

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 464.1 mg

Πρωτεΐνη 24.9 g

Θερμίδες 2229.1 kJ / 532.8 kcal

Λιπαρά 29.1 g

Φυτικές ίνες 1.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 10.2 g

Υδατάνθρακες 45.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Voi...Noi...Bimby® - Giugno 2022 31 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pasta caprese

20 λεπτ.

Ziti con ragù alla napoletana

1ωρ. 30 λεπτ.

Cannelloni spinaci e ricotta

1ωρ. 30 λεπτ.

Lasagne classiche

2ωρ.

Gnocchi ripieni con spinaci freschi e salsiccia

1ωρ. 30 λεπτ.

Spaghetti con la bottarga

25 λεπτ.

Gnocchi di ricotta e barbabietola

1ωρ. 30 λεπτ.

Pasta integrale fagioli e cozze

1ωρ.

Tagliolini al sugo di spada

30 λεπτ.

Carbonara di mare

40 λεπτ.

Pasta fresca integrale all'uovo

1ωρ. 40 λεπτ.

Maccheroni al forno con sugo e polpettine

1ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων