Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

4.8 13 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 26ωρ. 25 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Duck

soy sauce
370 g
white peppercorns crushed
1 tsp
caster sugar plus extra if needed
60 g
duck marylands trimmed
4
caster sugar to taste if needed
coconut milk (1 can)
400 g
banana chilli trimmed and cut into pieces
1
fresh kaffir lime leaves
3
lemongrass white part only, bruised and roughly chopped
1 stalk
dried chillies
8
hot water to soak

Spice mix

coriander seeds washed
1 tbsp
cumin seeds
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
white peppercorns
½ tsp

Yellow curry paste

red onion cut into pieces
1
garlic cloves
8
fresh coriander leaves and roots, scraped and cleaned
70 g
piece fresh ginger peeled and cut into pieces
4 cm
piece fresh turmeric peeled and cut into pieces
4 cm
water plus extra if needed
2 tbsp

Duck curry

coconut cream
270 g
palm sugar shaved
80 g
fish sauce to taste
20 g
Chicken stock paste (see Tips)
1 tsp
water
100 g
fresh coriander leaves only, to garnish
fried shallots to garnish
cooked rice to serve

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 2237.9 kcal / 9363.4 kJ

Πρωτεΐνη 61.9 g

Λιπαρά 189.2 g

Υδατάνθρακες 66.3 g

Φυτικές ίνες 10.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 79.8 g

Νάτριο 5785.7 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Chef favourites 57 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Comfort food in cast iron 12 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chunky bolognese

Chunky bolognese

50 λεπτ.

Beef tacos

Beef tacos

25 λεπτ.

Creamy coconut chicken curry (TM6)

Creamy coconut chicken curry (TM6)

30 λεπτ.

Kid-friendly butter chicken

Kid-friendly butter chicken

35 λεπτ.

Murgh makhani (Butter chicken - TM6)

Murgh makhani (Butter chicken - TM6)

1ωρ. 15 λεπτ.

San choy bau (Matt Sinclair)

San choy bau (Matt Sinclair)

30 λεπτ.

Sticky sesame chicken

Sticky sesame chicken

40 λεπτ.

Creamy beef curry

Creamy beef curry

1ωρ. 15 λεπτ.

Beef stroganoff

Beef stroganoff

35 λεπτ.

Chicken teriyaki

Chicken teriyaki

20 λεπτ.

Creamy chicken curry and rice

Creamy chicken curry and rice

45 λεπτ.

Meatballs with tomato sauce

Meatballs with tomato sauce

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων