Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

4.9 15 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 26ωρ. 25 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Duck

soy sauce
370 g
white peppercorns crushed
1 tsp
caster sugar plus extra if needed
60 g
duck marylands trimmed
4
caster sugar to taste if needed
coconut milk (1 can)
400 g
banana chilli trimmed and cut into pieces
1
fresh kaffir lime leaves
3
lemongrass white part only, bruised and roughly chopped
1 stalk
dried chillies
8
hot water to soak

Spice mix

coriander seeds washed
1 tbsp
cumin seeds
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
white peppercorns
½ tsp

Yellow curry paste

red onion cut into pieces
1
garlic cloves
8
fresh coriander leaves and roots, scraped and cleaned
70 g
piece fresh ginger peeled and cut into pieces
4 cm
piece fresh turmeric peeled and cut into pieces
4 cm
water plus extra if needed
2 tbsp

Duck curry

coconut cream
270 g
palm sugar shaved
80 g
fish sauce to taste
20 g
Chicken stock paste (see Tips)
1 tsp
water
100 g
fresh coriander leaves only, to garnish
fried shallots to garnish
cooked rice to serve

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 2237.9 kcal / 9363.4 kJ

Πρωτεΐνη 61.9 g

Λιπαρά 189.2 g

Υδατάνθρακες 66.3 g

Φυτικές ίνες 10.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 79.8 g

Νάτριο 5785.7 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Chef favourites 57 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Comfort food in cast iron 12 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Classic meatloaf

Classic meatloaf

1ωρ. 35 λεπτ.

Swedish meatballs with gravy

Swedish meatballs with gravy

30 λεπτ.

Chicken and mushroom rice

Chicken and mushroom rice

45 λεπτ.

South African curry mince

South African curry mince

45 λεπτ.

Lamb tikka with spicy eggplant

Lamb tikka with spicy eggplant

40 λεπτ.

Asian-style pork noodles

Asian-style pork noodles

1ωρ.

Hoisin pork bowl

Hoisin pork bowl

45 λεπτ.

Chicken with almonds

Chicken with almonds

45 λεπτ.

High protein chicken parmi hot pocket

High protein chicken parmi hot pocket

1ωρ. 15 λεπτ.

Beef, ale and dumpling stew

Beef, ale and dumpling stew

2ωρ. 55 λεπτ.

Spanish chicken tomato stew (Diabetes)

Spanish chicken tomato stew (Diabetes)

40 λεπτ.

Chilli beef with lemon feta

Chilli beef with lemon feta

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων