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Menù: Filetti di trota con verdure e riso; Gelato alla frutta (Bimby Friend)

Menù: Filetti di trota con verdure e riso; Gelato alla frutta (Bimby Friend)
4.0 1 βαθμολογία
Προετοιμασία 50 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
4 porzioni
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

  • 640 g di filetti di trota con la pelle deliscati (8 filetti da 80 g circa cad.)
Riso e verdure
  • 1300 g di acqua
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di sale
  • 250 g di riso Parboiled
  • 300 g di asparagi bianchi pelati, tagliati a metà per il lungo e poi a pezzi in diagonale (2 cm)
  • 200 g di carote pelate e a fette (5 mm)
  • 250 g di rapa bianca pelata e a pezzi (2 cm) (vedere varianti)
  • 1 cipollotto la parte bianca a rondelle (5 mm)
Gelato alla frutta
  • 90 g di zucchero
  • 500 g di frutti rossi congelati
  • 150 g di panna (min. 30% di grassi)
Salsa
  • 100 g di cipolle a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di panna da cucina
  • 60 g di vino bianco
  • ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
    ½ dado per brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 cipollotto la parte bianca a rondelle (5 mm)
  • 2 - 3 cucchiai di farina tipo 00
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 pizzico di sale
  • 2 pizzico di pepe bianco macinato
  • 20 g di succo di limone, spremuto fresco

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 163 mg
Πρωτεΐνη 36.4 g
Θερμίδες 4499.5 kJ / 1075.5 kcal
Λιπαρά 59.9 g
Φυτικές ίνες 15.2 g
Κορεσμένα λιπαρά 10.3 g
Υδατάνθρακες 102.6 g

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