Bulgur all'arancia con verdure

Bulgur all'arancia con verdure

5.0 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

6 porzioni

Υλικά

Verdure

150 g di cipolla rossa a metà in senso verticale
200 g di peperone verde pulito e a spicchi
350 g di zucchine private delle estremità (2 zucchine)
500 g di patate americane dolci con la buccia, pulite, senza le estremità e a metà se necessario
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di aceto balsamico
50 g di succo di arancia, spremuto fresco
1 cucchiaio di foglioline di timo fresco
½ cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino di paprika dolce o piccante, a piacere
1 cucchiaino di sale

Bulgur all'arancia

900 g di acqua
1 cucchiaio di scorza di arancia
100 g di succo di arancia, spremuto fresco
10 g di olio extravergine di oliva
1 ½ cucchiaino di sale
250 g di bulgur

Terminare la preparazione

100 g di Feta (formaggio greco) sbriciolata
3 cucchiai di gherigli di noci tritati
2 cucchiai di mentuccia tritata
2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritato

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 1190 mg

Πρωτεΐνη 11 g

Θερμίδες 1616 kJ / 386 kcal

Λιπαρά 14 g

Φυτικές ίνες 10 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.8 g

Υδατάνθρακες 59 g

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