Italian chicken and couscous salad with chickpea soup

Italian chicken and couscous salad with chickpea soup

4.0 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Chunky basil pesto dip dressing

Parmesan cheese crust removed and cut into cubes (3 cm)
50 g
garlic clove
1
fresh basil leaves
40 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
20 g
raw cashews
160 g
white wine vinegar to taste
1 - 2 tbsp
extra virgin olive oil
110 g
lemon juice (approx. 2 lemons)
100 g

Warm chicken salad and chickpea soup

pumpkin peeled and cut into cubes (1 cm)
400 g
chicken breast fillet cut into cubes (2 cm)
550 g
couscous rinsed and drained
160 g
dried chickpeas
150 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 - 1 ½ tbsp
brown onions (approx. 300 g), cut into quarters
2
olive oil
20 g
carrots (approx. 240 g), cut into pieces
2
garlic cloves
3 - 4
turnip cut into pieces
200 g
water
1100 g
pine nuts or raw cashews, toasted
60 g
fresh baby spinach leaves
150 - 200 g
pitted black olives or Kalamata olives, sliced
2 tbsp
Lebanese cucumber peeled and cut into pieces
1
cherry tomatoes (1 punnet), cut into halves
250 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
5 sprigs
sea salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
2 pinches

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 1064.9 kcal / 4472.5 kJ

Πρωτεΐνη 52.2 g

Λιπαρά 71.6 g

Υδατάνθρακες 47.4 g

Φυτικές ίνες 18.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 12.8 g

Νάτριο 1164.4 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Everyday cooking for Thermomix families 114 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sticky meatball subs

Sticky meatball subs

1ωρ.

Hoisin pork bowl

Hoisin pork bowl

45 λεπτ.

Chinese pork with vegetables

Chinese pork with vegetables

1ωρ. 20 λεπτ.

Beef, ale and dumpling stew

Beef, ale and dumpling stew

2ωρ. 55 λεπτ.

Spicy chicken with fragrant coconut rice

Spicy chicken with fragrant coconut rice

1ωρ. 45 λεπτ.

Beef and feta koftas

Beef and feta koftas

Καμία βαθμολογία

Quick pulled pork in beer sauce

Quick pulled pork in beer sauce

35 λεπτ.

Layered chicken dinner

Layered chicken dinner

1ωρ. 45 λεπτ.

Meatballs with white wine mushroom sauce

Meatballs with white wine mushroom sauce

35 λεπτ.

Seared steak and rocket salad

Seared steak and rocket salad

20 λεπτ.

Southern-style chilli with cornbread

Southern-style chilli with cornbread

2ωρ. 55 λεπτ.

High protein chicken parmi hot pocket

High protein chicken parmi hot pocket

1ωρ. 15 λεπτ.

Εμφάνιση όλων