Italian chicken and couscous salad with chickpea soup

Italian chicken and couscous salad with chickpea soup

4.0 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Chunky basil pesto dip dressing

Parmesan cheese crust removed and cut into cubes (3 cm)
50 g
garlic clove
1
fresh basil leaves
40 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
20 g
raw cashews
160 g
white wine vinegar to taste
1 - 2 tbsp
extra virgin olive oil
110 g
lemon juice (approx. 2 lemons)
100 g

Warm chicken salad and chickpea soup

pumpkin peeled and cut into cubes (1 cm)
400 g
chicken breast fillet cut into cubes (2 cm)
550 g
couscous rinsed and drained
160 g
dried chickpeas
150 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 - 1 ½ tbsp
brown onions (approx. 300 g), cut into quarters
2
olive oil
20 g
carrots (approx. 240 g), cut into pieces
2
garlic cloves
3 - 4
turnip cut into pieces
200 g
water
1100 g
pine nuts or raw cashews, toasted
60 g
fresh baby spinach leaves
150 - 200 g
pitted black olives or Kalamata olives, sliced
2 tbsp
Lebanese cucumber peeled and cut into pieces
1
cherry tomatoes (1 punnet), cut into halves
250 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
5 sprigs
sea salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
2 pinches

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 1064.9 kcal / 4472.5 kJ

Πρωτεΐνη 52.2 g

Λιπαρά 71.6 g

Υδατάνθρακες 47.4 g

Φυτικές ίνες 18.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 12.8 g

Νάτριο 1164.4 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Everyday cooking for Thermomix families 114 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Beef tacos

Beef tacos

25 λεπτ.

Creamy chicken curry and rice

Creamy chicken curry and rice

45 λεπτ.

Chunky bolognese

Chunky bolognese

50 λεπτ.

Creamy coconut chicken curry (TM6)

Creamy coconut chicken curry (TM6)

30 λεπτ.

Kid-friendly butter chicken

Kid-friendly butter chicken

35 λεπτ.

Chicken teriyaki

Chicken teriyaki

20 λεπτ.

Chinese-style chicken

Chinese-style chicken

25 λεπτ.

Curried sausages

Curried sausages

40 λεπτ.

Shepherd's pie

Shepherd's pie

55 λεπτ.

Beef stroganoff

Beef stroganoff

35 λεπτ.

Sticky sesame chicken

Sticky sesame chicken

40 λεπτ.

Thai green chicken curry

Thai green chicken curry

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων