Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Cauliflower falafel with pickled cabbage and tzatziki (Darren Robertson)

Cauliflower falafel with pickled cabbage and tzatziki (Darren Robertson)
4.0 11 βαθμολογίες
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 24ωρ. 55 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

  • dried chickpeas
    400 g
  • water to soak
Pickled cabbage
  • red cabbage (approx. 300 g), thickest part of the core removed, cut into 1-2 wedges that fit through feeder tube
    ¼
  • sea salt
    1 tsp
  • lemon juiced
    ½
Cauliflower falafel
  • fresh parsley stalks and leaves roughly torn
    ½ bunch
  • fresh coriander stalks and leaves roughly torn
    ½ bunch
  • lemon peel only, no white pith
    1
  • onion
    ½
  • garlic cloves
    4
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • ground cumin
    3 tsp
  • ground coriander
    3 tsp
  • paprika
    2 tsp
  • cauliflower leaves, stalks and florets, broken into pieces
    200 g
  • sea salt
    1 tsp
  • rice bran oil to shallow fry
Tzatziki
  • cucumber cut into pieces
    120 g
  • Greek yoghurt
    250 g
  • ground cumin
    2 tsp
  • sea salt
    1 tsp
  • lemon juice
    10 g
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • lemon wedges, to garnish
  • fresh parsley leaves to garnish
  • flatbreads to serve (see Tips)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1490.9 mg
Πρωτεΐνη 29.5 g
Θερμίδες 2294.5 kJ / 548.4 kcal
Λιπαρά 13.1 g
Φυτικές ίνες 17.7 g
Κορεσμένα λιπαρά 1.6 g
Υδατάνθρακες 84.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Chef favourites 57 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία
Darren Robertson 6 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bengali fish cakes

4.2(42)

1ωρ. 20 λεπτ.

Tuna and olive empanaditas

4.2(9)

4ωρ. 5 λεπτ.

Parmesan gelato

4.8(16)

4ωρ. 30 λεπτ.

Peanut soba noodle wonton cups

4.5(6)

40 λεπτ.

Mini vegetable egg bites

4.3(4)

45 λεπτ.

Oysters Kilpatrick

4.7(14)

15 λεπτ.

Versatile smooth soup

4.5(20)

45 λεπτ.

Green pea and feta hummus wraps

4.6(5)

10 λεπτ.

Spiralized carrot and apple salad with feta cheese and nuts (Thermomix® Spiralizer, TM5)

Καμία βαθμολογία

Blue cheese celeriac wonton cups

4.0(1)

45 λεπτ.

Veggie & bean grain-free wraps (Thermomix® Cutter)

5.0(5)

35 λεπτ.

Strawberry, burrata and basil pesto salad (Thermomix® Cutter, using modes)

3.8(4)

15 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων